蒸馒头时，面碱（主要含Na2CO3）放多了会发黄.为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量（　　）

蒸馒头时，面碱（主要含Na2CO3）放多了会发黄.为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量（　　） 为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（） 做馒头的面团发酵过渡会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（） 做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生______气体，使蒸出的馒头 做馒头时,若加入的碱性物质过多,可向里面滴加含___(填化学式)的酸性调味剂. 为什么蒸馒头NAHCO3（碳酸氢钠,碱）放少了,会是馒头又小又酸 做馒头前往面中加入少量食用碱粉目的是什么?把生面团放在温暖地方数小时的原因是什么? 蒸馒头时小苏打放多了今天,我蒸出来的馒头发黄,而且吃起来有股怪味道,一猜就是小苏打放多了,因为我是第一次使用小苏打发面, 蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质 蒸馒头时加入适量纯碱有害吗