来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 03:00:42
为什么有的葡萄酒的酒精会比较高
高于15度的葡萄酒,称为加度葡萄酒,或加强型葡萄酒,最为著名的就是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒.而这种酒的高度数的原因,一楼同学的解释非常好,简明扼要.
普通的葡萄酒,也有度数高低之分.一般的干红,度数从12度到14度的较多,而这种度数上的差异,主要是由于采用葡萄的含糖量高低决定的.干红的酿制原理,就是在酵母的催化作用下,将糖分完全转化为酒精,糖分高,酿制的葡萄酒度数就会相对也高一些.这也是为什么有的酒庄,各年份出产的酒,其度数不见得一样的原因.
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