蜂蜜有沉淀?我把一罐蜂蜜放在冰箱里,已两三个星期了.我今天拿出来喝时,发现有沉淀物!把它搅拌时,那沉淀物吃起来时,就像颗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/10/06 18:45:45

蜂蜜有沉淀?
我把一罐蜂蜜放在冰箱里,已两三个星期了.我今天拿出来喝时,发现有沉淀物!把它搅拌时,那沉淀物吃起来时,就像颗小糖,很甜,但没有什么蜂蜜的味道!那请问一下,这蜂蜜是否混合了黄糖进去呢?

也谈蜂蜜结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题.随着时间的延长及气温的变化,往往蜂蜜会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅.蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的.其实这是蜂蜜的自然变化,不是掺糖的结果.
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液.由于葡萄糖具有容易结晶的特性.因此,分离出来的蜂蜜,在较低的温度下,放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶.其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关.
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小,存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中.在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶.蜂蜜内含有的结晶核越多,结晶的速度就越快.
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶.若低于此温度,由于蜂蜜的粘调度提高,致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢.因此我们在保存蜂蜜的过程中,就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程.
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关.如紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶.全部结晶的蜂蜜,一般含水量较低,宜长期保存不易变质.含水量多的未成熟蜂蜜,由于溶液的过饱和程度降低,结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部,其他稀薄的蜂蜜浮在上层,这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化,只是未结晶蜂蜜含水量相应增加,因此这种蜂蜜不宜长期保存,应及时食用.
在蜂蜜的销售中,有很多人喜欢专门购买未结晶蜂蜜,认为未结晶蜜是纯蜂蜜,香甜适口.其实结晶的蜂蜜也有其独特的优点被人们所利用.如国外有的厂家将结晶蜂蜜磨成乳酪,不但可以长期保存乳酪状态,而且食用起来别有风味；国内厂家的蜂蜜晶有人就是将结晶的蜂蜜通过脱水、加糊精、搅拌干燥制成,这种方法制成的蜂蜜晶与其它蜂蜜相比更便于携带和运输.
综上所述,蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象,其化学成份,营养价值都未发生变化,更不会影响蜂蜜的质量,结晶的晶体是葡萄糖,并非蜂蜜中掺入了白糖,其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜,结晶并非影响蜂蜜质量.

蜂蜜有沉淀?我把一罐蜂蜜放在冰箱里,已两三个星期了.我今天拿出来喝时,发现有沉淀物!把它搅拌时,那沉淀物吃起来时,就像颗我把饮料放在冰箱里,拿出来时还是低温液态,为什么摇一下就全成冰了我前一个月在超市买了一瓶蜂蜜,本来是黄色液体,放冰箱一个月就变成白色固体了,那蜂蜜还能吃吗? 我在超市里看到了一罐大黄蜂蜂蜜,说是美国进口的,要￥150,售货员说很好吃,我想问一下到底是否好吃. 今天冰箱里拿出面条,烧好发现有黑点,问家人,说放了碱,没事的.那面条放碱好吗? 夏天喝糖水有好处么?去朋友家发现他们家冲糖水然后放冰箱里拿出来喝我也喝了感觉还不错那在夏天喝冰糖水有什么好鲜牛奶存放问题~我前段时间从农场买了一瓶鲜牛奶,放在冰柜里大概有一个星期.今天打开看了下,发现牛奶有沉淀现象,请问还能蜂蜜会凝固吗买了一瓶蜂蜜放在冰箱里不到一个月就凝固的像猪油一样,请问这蜂蜜好吗蝉蛹吃了有什么好处朋友送了我三包蝉蛹,好像是冰箱拿出来的,我该怎么处理,吃了有什么好处吗?营养很丰富吗?要不要放在冰箱里吃鱼蛋有什么好处今天我去买了条好大的白莲,老板把那鱼的蛋给我放在袋子里,回家后想了想还真不敢做来吃,白莲蛋吃了有好处吗果糖会结晶吗据说假蜂蜜里会掺果糖,我买的蜂蜜放到冰箱里都结晶了,想问一,如果是掺了果糖的假蜂蜜, 饮料在冰箱里放着呢,最近天凉了,想把饮料从冰箱里拿出来.我想问下拿出来的饮料它会坏吗?