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酿造食品中的微生物需要具备哪些条件
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/03 06:15:49
酿造食品中的微生物需要具备哪些条件
1、安全性,微生物本身及其代谢产物对人不构成危害的
2、生长 周期短,生长速度快,可减少成本的
3、代谢产物要达到一定的产量的,可经济效益的
4、所需营养成分易购的,价廉的,易于扩大培养的
5、生产菌种要求传代稳定,不易变异的
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