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食品的营养成分与食品中微生物类群的关系
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/18 08:46:37
食品的营养成分与食品中微生物类群的关系
食品中的微生物能够利用食品中的营养成分,作为自己的能源物质,经过新陈代谢后,产生一些对人体不利的物质;另一方面,微生物能将食品中,我们人体不好消化的大分子物质,经新陈代谢分解对人体有利的小分子物质,而且便于人体吸收.
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