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紫甘蓝水为什么可以测酸碱度?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/18 04:47:49
紫甘蓝水为什么可以测酸碱度?
两三句话概括!
紫甘蓝中含有的物质就是花青素,花青素.就是遇酸变红,遇碱变蓝,根据颜色变化就知道酸碱性了.
pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色
9 蓝色
10~11 绿色
12~14 黄色
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为什么紫甘蓝,白色卷心菜同是卷心菜,都有花青素,但紫甘蓝能测酸性,碱性和中性,而白色卷心菜只能测碱性?