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葡萄酒中含有单宁酸,单宁在空气中会发生什么变化?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/07 16:59:33
葡萄酒中含有单宁酸,单宁在空气中会发生什么变化?
葡萄酒在饮用前,需要醒酒,即把酒打开暴露空气中,谁时间的增长,葡萄酒风味会改变.
单宁和空气接触究竟会有什么变化?
随时间变化,单宁的反映也会变化吗?
当然会的.
单宁接触的空气越多会变的越柔和.同时一般酒的口味也变酸.单宁柔和的酒喝起来没有劲.