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凡是煮焦的食物都存在致癌物质?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/06 05:36:48
凡是煮焦的食物都存在致癌物质?
是的
煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.
苯并芘（Pí）是一类具有明显致癌作用的有机化合物.它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物.目前已经检查出的400多种主要致癌物中,一半以上是属于多环芳烃一类的化合物.其中,苯并芘则是一种强致癌物.
对于苯并芘,日本人曾将其在兔子身上做过实验.实验表明,将苯并芘涂在兔子的耳朵上,涂到第40天,兔子耳朵上便长出了肿瘤.
研究证明,生活环境中的苯并芘含量每增加1%时,肺癌的死亡率即上升5%.
★健康数字
●一般的成年人每日所需的热量是2500千卡至2600千卡.
●每1克脂肪能够产生9千卡热量.（热量主要来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪）
●正常人每天食用少量的蔬菜、水果、主食、25克至30克食用油,就能满足人体一天所需的热量值.
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