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用斐林试剂检测还原糖是否必须要水浴加热,其他的加热方法呢?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/11/07 18:12:48
用斐林试剂检测还原糖是否必须要水浴加热,其他的加热方法呢?
是的,必须用50~65℃的水浴加热约两分钟.用其它热源加热不易控制温度,易导致反应失败而不能生成砖红色氧化亚铜沉淀.因为斐林试剂里的蓝色氢氧化铜沉淀热稳定性较差,受热(80℃以上)很容易分解生成黑色的氧化铜沉淀和水.