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在鸡蛋里放几滴白酒鸡蛋会变的多多的吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/06 00:23:58
在鸡蛋里放几滴白酒鸡蛋会变的多多的吗
鸡蛋里放白酒主要是起到去腥与增鲜的作用,对变多起的作用不是很大.
视觉上增加鸡蛋炒出来的量主要不是放白酒,而是泡打粉之类的起泡物质.或者手工打蛋时多打一会儿,让蛋液中充分容入空气,炒的时候油大一点油温高一点,下锅起锅都要快.这样就能使鸡蛋炒出很大一盘很多的感觉了.