来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/02 18:45:02
自酿米酒如何长期保存,怎末老长霉菌
长青霉
那么酒酿就坏了
长得是长的白色的根霉,那就是正常的,酒曲中本就含有根霉菌
另外
酒酿做好后,就好放在冷藏中保存
超市中卖的已经灭活的,所以菌类不再生长
再问： 酿造过程中何适的温度是多少，要多长时间，怎样保持温度！
再答： 好象是27－32度，24－48小时左右就行了，这是做酒酿。 如果是酿酒的话就要更长时间，判断标准就是沉缸。 保温，酿酒时一般会做个窝，然后使用常温发酵。 酒酿，夏天会快一些，气温低时，要么用白炽灯，要么用体温，还可以放灶台，时间放久一些，也能成酿
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