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白砂糖和冰糖有什么区别?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/02 17:41:22
白砂糖和冰糖有什么区别?
冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成.质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味.
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