饺子放在水中煮,皮永远是白的；而放在油锅里炸,皮却很快就成了焦黄色,这是为什么?

饺子放在水中煮,皮永远是白的；而放在油锅里炸,皮却很快就成了焦黄色,这是为什么? 把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦．这是因为______． 在煮饺子的过程中：饺子刚放入时,沉在水底,煮一段时间后,就浮了起来.饺子为什么会浮起来?具体说下 将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（　　） 煮饺子在水中放盐可以让饺子不粘连在一起,为什么? 用水煮饺子,怎么煮都不会发黄变焦;而放在油锅里炸,很快就变黄变焦是什么原因? 将包的饺子放在沸水中,饺子沉入锅底,为什么 水沸腾后,饺子又浮出水面,这是为什么? 把一团橡皮泥放在水中,它下沉了．而把他做成船型后再放在水中,就浮在水面,这是因为什么? 请问,为什么糖块放在空气中不会融化,而放在水中就会融化? 气球一吹就变大,但是放在瓶子里的气球,却怎么也吹不大,这是为什么 2010年正月初三,我的婆婆早晨热饺子,饺子是前一天蒸好的,放在蒸锅里热热就行,锅在电磁炉上,热好后电磁炉切断了电源,这 饺子放在沸腾的水里久煮不焦,放在沸腾的油里炸则很容易变焦,主要原因是（ ）