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为什么油遇到水会溅开?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/07 12:58:55
为什么油遇到水会溅开?
妈妈今天炒菜的时候不知哪里来的水,锅里的油溅得到处都是,水是怎么来的啊(物态变化?为什么油会溅起来?
菜里含有大量的水分啊.即使一些看起来很干燥的食物也含有大量的结晶水.水的密度比油大,沸点低(食用油大概250度左右),加热时,水在锅的底部,当达到沸点变为气态,形成一个个小气泡,迅速上升,到达表面爆裂(类似炸弹),于是油就四处喷溅了
为什么油遇到水会溅开?
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