乙醇+氢氧化钠加热后试管里的溶液为什么呈淡黄色?
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/06 00:01:43
乙醇+氢氧化钠加热后试管里的溶液为什么呈淡黄色?
用这个反应测试酒的品质.
用这个反应测试酒的品质.
一般用谷物提取的酒精,里面会含有少量的醛类,能够与热的氢氧化钠溶液反应生成黄色的物质.你用的可能就是从植物中提取的乙醇.
【应用】用此种方法鉴定酒是谷物酿的还是工业酒精兑水的,来判定是否是真酒.
再问: 那就是说,工业酒精兑水的酒里没有醛类?如果造假者再兑点醛类,这个检验方法就不行了吧?
再答: 这种醛也只是极少量,而且也不是一般常见的醛(具体是什么我也不知道),因为一般简单的醛与氢氧化钠是没有颜色反应的,但造价者加入这种醛的话,那么就要提炼或者购买添加,那么成本就会大大增加。可能就得不偿失了。
【应用】用此种方法鉴定酒是谷物酿的还是工业酒精兑水的,来判定是否是真酒.
再问: 那就是说,工业酒精兑水的酒里没有醛类?如果造假者再兑点醛类,这个检验方法就不行了吧?
再答: 这种醛也只是极少量,而且也不是一般常见的醛(具体是什么我也不知道),因为一般简单的醛与氢氧化钠是没有颜色反应的,但造价者加入这种醛的话,那么就要提炼或者购买添加,那么成本就会大大增加。可能就得不偿失了。
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