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为什么臭豆腐闻起来臭吃起来却香?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/15 01:36:11
为什么臭豆腐闻起来臭吃起来却香?
因为:
富含蛋白质的豆腐分解得比较彻底,蛋白质分解后产生了硫化氢和氨基酸,硫化氢是一种有腐败发臭的气体,而氨基酸却具有十分鲜美的味道,所以臭豆腐闻着臭气扑鼻,吃起来却醇香满口.