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乳化作用是化学反应还是物理变化
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/17 22:56:07
乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力
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