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为什么等量的脂肪比糖类含能量多,请从元素组成上分析

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/09 01:02:35
为什么等量的脂肪比糖类含能量多,请从元素组成上分析
脂肪属于油脂,主要是不饱和烃的混合物,其中的炭和氢的含量很高,糖是(葡萄糖)是多羟基的醛,有羟基在自然就含有更多的氧元素.人体代谢是氧化反应,(就像烧火,燃料多,自燃着的时间长)所以脂肪能量高.