在探索温度对酶活性的影响的课本实验中，

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/07/18 11:16:14

、在探索温度对酶活性的影响的课本实验中，下列有关说法不正确的是 A、热水水浴温度应保持在37℃左右，以维持α—淀粉酶的最高催化性。 B、若将放入沸水的试管再放入热水中保温5分钟，溶液仍会遇碘变蓝。 C、若将放入冰水的试管再放入热水中保温5分钟，溶液将遇碘不变蓝。 D、向放入热水5分钟的试管中加入斐林试剂煮沸后会出现砖红色沉淀。

解题思路： α—淀粉酶
解题过程：
同学你好，这个实验教材中用的是α—淀粉酶，α—淀粉酶的最适温度是65摄氏度，不是37摄氏度，唾液淀粉酶的最适温度才是37摄氏度，这两种淀粉酶是不一样的，因此A错误。
B、若将放入沸水的试管再放入热水中保温5分钟，溶液仍会遇碘变蓝。
正确，沸水中，α—淀粉酶已经变性失活，再放入热水中，也不能恢复活性，因此，淀粉不会被水解，溶液仍会遇碘变蓝。
C、若将放入冰水的试管再放入热水中保温5分钟，溶液将遇碘不变蓝。
正确，低温不会导致酶变性失活，将放入冰水的试管再放入热水中保温5分钟，酶会催化淀粉水解，因此会导致溶液将遇碘不变蓝。
D、向放入热水5分钟的试管中加入斐林试剂煮沸后会出现砖红色沉淀。
正确，此时试管内的淀粉被水解得到葡萄糖等还原糖，因此，加入斐林试剂煮沸后会出现砖红色沉淀。

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最终答案：略

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