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中筋粉和低筋粉混合能做蛋糕吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/08/29 08:13:08
中筋粉和低筋粉混合能做蛋糕吗?
可以,一般的如哈雷蛋糕,这样的粉完全没有问题.
再问: 那戚风之类的可以吗?
再答: 那最好不要,筋力大了,最后面糊和蛋清糊混合时会出严重的消泡现象。
中筋粉和低筋粉混合能做蛋糕吗?
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