食物能值

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 01:53:13

食物能值

食物中能产生能量的营养素为蛋白质、脂肪、糖,它们经过机体细胞氧化产生能量,供给机体生长发育和各种活动时的需要.
糖类和脂肪彻底燃烧时的最终产物均为二氧化碳和水.蛋白质在体外燃烧时的最终产物是二氧化碳、水和氮的氧化物等.食物能值是食物彻底燃烧时所测定的能值,也称"物理燃烧值",或称"总能值".

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