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牛奶怎样与NaOH混合,不破坏其营养成分

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/17 13:30:43
牛奶怎样与NaOH混合,不破坏其营养成分
蛋白质好象遇碱水解的.怎样混合不破坏奶的营养呢.容器周围加冰块降温可不可以不使它们反应.
还有奶中的脂肪会不会跟碱反应呀.
手工皂我是说用的时候,洗的时候 那么会变质么 ,变成有害的东西
……
结合生物学知识.
人体吸收牛奶中的营养,是吸收的氨基酸、糖类……
但不是直接吸收蛋白质.
所以破坏了蛋白质不但不破坏牛奶的营养,反而易于人体吸收.
（到胃里有胃酸,还是破坏蛋白质结构,还有蛋白酶等等.）
所以无论怎么+都不破坏营养.
脂肪属于不饱和烃——碱不和烃反应.（常温常压）
手工皂不是先盐析生成沉淀么?过滤沉淀即可,怎么会和水流走呢?.
硬脂酸钠中性不易分解,
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