作业帮油焖辣椒怎么做?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/09 05:11:17
油焖辣椒怎么做?
在北方叫油焖辣椒,在南方叫虎皮青椒,湖南好像叫油浇辣椒,做法都大同小异!做虎皮青椒要选好原料,个人认为,肉厚的大角椒较好,小灯笼椒、羊角椒也是可以的,这略与个人喜好相关,总的来说它只有青椒这个界定.虎皮青椒 原料】：小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克 【做法】：1、 青椒去把柄,洗干净.2、 锅置中火,放入青椒煸去表面水分,待表皮呈褐色和白色斑纹时,加入油继续煸,在加入精盐一道微煸一下,起锅装盘,加入味精、醋即成 糖醋油焖辣椒辣椒 用料：1、青尖椒一斤.2、白糖一大匙.3、醋两大匙.4、盐适量.做法：1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒.2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒 3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀.4、起锅装盘即可食用.