啤酒发酵过程1.把原料放入沸水中混合的目的?2.在混合物中加入糖的目的?3.为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?4.为

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/07/08 10:45:22

啤酒发酵过程
1.把原料放入沸水中混合的目的?
2.在混合物中加入糖的目的?
3.为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?
4.为什么啤酒至少要搁置21天才可以过滤装瓶,说出一中理由.

1.防止杂菌进入这是成功的必要条件(不然会产生别的代谢产物,并且和酵母菌会产生竞争关系,不利于酒的生成和纯净)
2.原料中的糖是作为酵母菌的养料发生糖到酒精的化学反应:产生酒精和二氧化碳
3.冷却以后的环境(温度)才适合于酵母菌的生存
4.等到无氧状态产生酒精(之前是先有氧让酵母菌大量繁殖,后来是无氧让其无氧呼吸产酒精)

啤酒发酵过程1.把原料放入沸水中混合的目的?2.在混合物中加入糖的目的?3.为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?4.为有Na2CO3,NaHCO3,NaCl的混合物4,把它们加热到质量不再减轻,冷却后质量为3g,在残余的固体中加入过量盐酸把12g铜和氧化铜的混合物在空气中加热,冷却,再称重,为13g. 求原混合物中,单质铜的质量. 计算题碳酸钠,碳酸氢钠和NACL固体混合物共8克,把它们加强热到不在减轻,冷却后称重为6.76克,在残余固体中加入过量的一支温度计的刻度均匀但示数不准确,在一个标准大气压下,将它放入沸水中,示数是98℃,放入冰水混合物中,示数为7℃.现在把有一支不准确的温度计（刻度均匀）,把它放入冰水混合物中,温度计的示数位4℃,放在沸水（1标准大气压下把20克的铁和硫的混合物在密闭的容器中加热反应,冷却至室温后再跟足量稀盐酸反应,产生的气体在标况下为6.72升,则混合物把铜和铁混合物与足量稀盐酸混合,过滤后的滤渣在空气中充分加热,加热后与原混合物质量相同, 由干燥的氯酸钾和二氧化锰组成的固体混合物的质量为30g，把该固体混合物放入大试管中加热，完全反应后，冷却到反应前的温度，在自制酸奶时煮开的牛奶为什么要冷却后,才可加进酸奶? 质量为17.8的KHCO3和KOH混合物,在250度加热,冷却后发现混合物质量损失4.0g,求混合物中KOH、KHCO3 把刚测过冰水混合物的温度计插入沸水中,液柱为什么先降后升