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保藏过程中,食品发生变质的原因是什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/11/07 14:42:28
保藏过程中,食品发生变质的原因是什么?
1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!
2.细菌等真菌的影响!
保藏过程中,食品发生变质的原因是什么?
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