关于鳗鱼干的做法.我是四川的,希望能做出麻辣口味的.这个东西从来也没吃过,不知道该怎样做才好吃.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/05 22:03:41

关于鳗鱼干的做法.
我是四川的,希望能做出麻辣口味的.这个东西从来也没吃过,不知道该怎样做才好吃.

材料：鳗鱼干1条
配料：桂皮3片、八角2只、生姜、老抽、冰糖
做法:
1、鳗鱼干浸6小时,然后洗净,切成长段,放入水锅蒸15分钟；
2、另取一锅,放入2碗水煮沸,再放入桂皮、八角、生姜、老抽、冰糖共煮,做成酱汁；
3、将酱汁均匀涂抹在蒸好的鳗鱼上,移入烤箱,温度180度,进行烤制；
4、烤制过程中每隔7-8分钟,观察一下,并再涂抹一次酱汁；
5、烤至鳗鱼表面香酥,取出,也可再淋一点酱汁即可.

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