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烧鱼放酒醋化学问题.我们知道乙醇和乙酸在浓硫酸加热条件下酯化,但是烧鱼时没有浓硫酸也能产生果香味的乙酸乙酯.就算鱼中含有

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/05 16:31:39
烧鱼放酒醋化学问题.我们知道乙醇和乙酸在浓硫酸加热条件下酯化,但是烧鱼时没有浓硫酸也能产生果香味的乙酸乙酯.就算鱼中含有酸但是酸性条件下也会发生水解反应,那这个过程是怎么进行的呢?
可逆反应嘛,在酒（乙醇）和醋（乙酸）存在的条件下,自然会生成少量的乙酸乙酯啦.
不过呢,说实话,
烧鱼放酒是为了除去腥味,
放醋既可以中和碱性胆汁的苦味,也可以溶解鱼骨中的钙质,便于人体消化吸收.
烧鱼放酒醋化学问题.我们知道乙醇和乙酸在浓硫酸加热条件下酯化,但是烧鱼时没有浓硫酸也能产生果香味的乙酸乙酯.就算鱼中含有 乙酸和乙醇在浓硫酸催化和加热的条件下发生的酯化反应 化学酯化反应制乙酸乙酯时,乙酸,乙醇,浓硫酸的加入顺序? 乙醇和乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中 浓硫酸一定要最后加是吗?浓硫酸是会和乙醇反应吗 在有浓硫酸存在并加热的条件下,乙酸能与乙醇发生反应生成一种具有香味的油状液体.该反应的化学方程式为_ 乙酸和乙醇在浓硫酸中制取的乙酸乙酯是液体还是气体?浓硫酸会不会使乙酸乙酯脱水? 在乙酸和乙醇的酯化反应中浓硫酸的作用是什么? 1mol乙醇与1mol乙酸在浓硫酸做催化剂和加热的条件下,可以合成1mol乙酸乙酯 酯化反应的题目实验室用乙酸,乙醇,浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和Na2Co3溶液的上面有无色油状液体,当震荡混合 乙醇与乙酸的酯化反应中,以浓硫酸作为催化剂,会造成什么问题 如下图所示,乙酸跟乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生酯化反应（反应1）,其逆反应是酯的水解反应 乙酸和乙醇的酯化反应中为什么用浓硫酸做催化剂和吸水剂?