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化学食盐腌制食品防腐原理
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/15 07:51:13
化学食盐腌制食品防腐原理
食盐防腐 主要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大,在细胞内部的水水渗透出来,以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼
二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用
但是这两种都是有水存在,也就是要形成溶液.干的食盐颗粒 是不会有作用的.细菌细胞都会有水份,但是那太少了 ,所以效果不是很好
化学食盐腌制食品防腐原理
用食盐腌制食品时,它的防腐作用原理是( )
食盐防腐原理是什么
在用食盐腌制食品时,食盐发生了什么反应?
食品防腐的原理是什么?试谈生活中食品防腐的方法和实践
利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是?
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可以用亚硝酸钠腌制食品,可以用食盐生产烧碱吗?
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