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为什么鉴别还原糖最好要水浴加热,酒精灯直接加热不是也可以生成沉淀吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/10/01 09:58:04
为什么鉴别还原糖最好要水浴加热,酒精灯直接加热不是也可以生成沉淀吗?
因为鉴定还原糖时的温度为50-60度,直接加热不能保证加热的温度,而水浴加热可以用温度计测量水温,随时掌握水温的变化.
再问: 不一定如此注意温度吧,只要有现象不就可以了吗
再答: 只要达到60度左右即可出现现象,但直接加热安全性上没有保障。
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