调查生活中一种食品的发酵过程
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:物理作业 时间:2024/10/01 21:15:23
调查生活中一种食品的发酵过程
简单明确的写出每一个步骤,谢绝复制黏贴,写清楚是什么食品.急用!
简单明确的写出每一个步骤,谢绝复制黏贴,写清楚是什么食品.急用!
醪糟
1.糯米泡两个小时
2.上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了.蒸好的糯米要放凉,把手放在米上30秒,感觉不烫手了就是最佳温度.
3.无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复这个图是为了显示酒曲,所以弄成了堆,看着比较清楚.
4.把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后盖上盖,用保鲜膜封上.
5.放到被子里保温发酵,三、四天后打开,酒香飘出,洞中出酒,糯米浮起来就好了.
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这个应该就是最基本的食品发酵了.不过你要的是制作过程还是发酵过程...我有点晕.
1.糯米泡两个小时
2.上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了.蒸好的糯米要放凉,把手放在米上30秒,感觉不烫手了就是最佳温度.
3.无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复这个图是为了显示酒曲,所以弄成了堆,看着比较清楚.
4.把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后盖上盖,用保鲜膜封上.
5.放到被子里保温发酵,三、四天后打开,酒香飘出,洞中出酒,糯米浮起来就好了.
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这个应该就是最基本的食品发酵了.不过你要的是制作过程还是发酵过程...我有点晕.
调查生活中一种食品的发酵过程
A.利用发酵技术只能生产食品 B.各类发酵过程中,必须有人工接种微生物菌种的过程C.现代生物技术中不涉及发酵技术
关于发酵 12 .传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下:下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有( )
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