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请问锅包肉怎么给肉挂淀粉浆?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/19 07:17:24
请问锅包肉怎么给肉挂淀粉浆?
把肉切片,然后打入一个蛋清,不要蛋黄.用手抓匀,撒上淀粉,注意要慢慢撒,边撒边用手抓.抓匀就好了,淀粉不能多,手感略微稠就OK.
肉挂淀粉能保留肉的滑嫩口感,不容易老.
请问锅包肉怎么给肉挂淀粉浆?
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