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如何判断和防止大米霉变?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/08 11:21:30
如何判断和防止大米霉变?
食用霉菌污染大米可能引起严重的中毒.以下方法可判断和预防霉菌污染.(1)感观色味判断:霉变大米的表面呈浅黄色、浅灰色或绿色,其质地也变得松软,易于捏碎,同时可以闻到一股霉味,霉变大米不能食用.(2)防霉:潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生.
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