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检测苹果中是否有还原性糖,可以选用的试剂是(  )

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/03 07:29:47
检测苹果中是否有还原性糖,可以选用的试剂是(  )
A. 碘液
B. 苏丹Ⅲ染液
C. 双缩脲试剂
D. 斐林试剂
A、淀粉遇碘液变蓝,而淀粉是多糖,属于非还原性糖,A错误;
B、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪,呈橘黄色,B错误;
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,因而不能直接用于鉴定还原性糖,C错误;
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色,D正确.
故选:D.