木糖醇可以发酵制酒吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/05 17:52:40

木糖醇可以发酵制酒吗?
我家上个月制作了葡萄酒,但是没有发酵,请问酒中可以用木糖醇代替白糖吗?木糖醇有发酵功能吗?如果不行该怎么办?
如果再放白糖还可以补救吗?

木糖醇应该不可以.木糖醇是戊五醇.属于醇类.不是糖类不能进行发酵.
你是用木糖醇取代白糖发酵的?还是用白糖吧!木糖醇只是带有甜味而已.
还要注意是不是没有通入氧气.温度不够等情况.

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