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饺子开始下沉,煮熟后漂浮起来,为什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
物理作业
时间:2024/07/09 05:47:03
饺子开始下沉,煮熟后漂浮起来,为什么?
饺子或肉丸在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳.当刚投入水中时,由于饺子或肉九的密度比水大,浮力小于重量,就沉入锅底.
当加热至煮熟后,内部的气体和肉质都同时膨胀,整个饺子或肉九的体积就增大许多,也就增大了它的排水量.根据阿基米德原理(Archimedes‘ principle)可知,饺子或肉丸的浮力就增大了,这时浮力大于重量,就浮起来了.
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