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有什么办法能让面碱不挥发
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/02 16:46:44
有什么办法能让面碱不挥发
其实碱并不是挥发走了,而是被酸中和了.天热时,
面团发好后,加碱可以中和面团中的酸,使面团呈中性
,但随着时间延长,面团新产生的酸就没碱中和了,
面团就发酸了.最好是把面团分成几块,
根据成型时间,分别加碱中和
有什么办法能让面碱不挥发
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