作业帮做米酒酒曲放多了怎么办
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 04:57:27
自己去找一些客家山歌带来听```自然就知道了
酒味肯定会重了,或许也没那么甜.稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善.30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟.你可以提前几个小时开盖尝尝看,酵母在密封环境生长一天半之后,甜酒就不那么容易变质了.时间
不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵
扔掉.
酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒：1.所用器皿要干净,绝不能有半点油花.2.如出现米出
制作方法如下：1、将糯米洗净,加水浸泡一晚.2、将泡好的糯米蒸熟.3、用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温,并且扒散做到米粒之间不粘连,然后撒入酒曲搅拌均匀.4、取一干净带盖容器装入糯米压紧,用勺在中间挖
还要看你纸箱放哪里了,如果是北方,最好放暖气跟前,温度很重要哦.我做米酒一般到48小时才算做好,别急,兴许是时间不到.
我记得包装上有些,小袋的,您再看一下,我做的时候好像有看到.
多发酵10---20小时,酒水会多些.
原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度．二,温度过高就会酸.三,发酵过了才酸
不能.超市卖的都是消过毒的,杀死了霉根菌,终止发酵,以保证品质稳定.
朝鲜族同胞做米酒都是自己做酒曲的,是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲.酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米,采用发豆芽的方式,使玉米发芽,当玉米芽长到三四厘米的样子,就将玉米和芽晒干,然后碾碎.接下来将糯米粉
我觉得应该可以吧,酒酿里的菌种也就是根霉、酵母什么的,黄酒做酒母就是和酒酿一样的,可能风味的控制会难一点吧.
甜酒酒曲多些（比如几倍)许没关系,糖化菌增加了,只会加快发酵速度,更安全.如果超过数十倍,那可能会微苦了.黄酒曲的话一定按标准加,多了1倍也会很麻烦的.
不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
没关系的,就是发的比较快一点,我们就是专门卖酒曲的.
不行.酒曲用来制酒的,我家做米酒都用酒曲没听说用发面的酵母做.发面的酵母用来做面点的,包子馒头等.
也一样能发酵,就是口味差点,没有甜味.
做甜酒确实不能有油的,不然做不成,你改吃糯米饭好了.可以做很好吃的糯米饭哦:步骤:1.胡萝卜、红辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、腊肉适量均切成丁,蒜、姜、葱花适量;2.糯米饭再热一下,盛
自做的米酒发苦,与容器密不密封没有关系,与容器材料、用曲量大小、温度高低、使用水质、操作工艺、环境卫生这些方面有关.曲用量大、感染杂菌、劣质材料容器、温度过高、水质差等都会使酿成的酒口感发苦.米中含有