制作葡萄酒用到的微生物是-搜答案-智慧作业帮

发挥作用的是酵母菌,葡萄酒发酵过程是密封,密封之后发酵桶内有一定量的氧气,这是酵母菌进行有氧呼吸,分裂生殖,等氧气消耗完之后,酵母菌会进行无氧呼吸,这个过程中酵母菌会把发酵桶内的淀粉等糖类分解成酒精和

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳

参照GB2758的标准菌落总数《30cfu/ml大肠杆菌

考试估计不会说变成什么颜色吧?我酿过的,颜色就是果肉的颜色产生的气体是二氧化碳,酵母菌无氧呼吸产生酒精同时,会产生少量二氧化碳.这是一个细胞呼吸的过程,即缓慢氧化过程,应该没有什么明显的现象的我认为这

因为制作酸奶用的微生物是各种乳酸菌.所以是不对的.

腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉,此外还有酵母菌、青霉、曲霉等.毛霉等微生物产生的蛋白酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；产生的脂肪酶能将豆腐中脂肪水解为甘油和脂肪酸.

冰糖、鸡蛋、医药用酒精、安琪葡萄酒高活性干酵母、偏重亚硫酸钾,蛋清粉.

答案是ABD.原因:是微生物进行无氧呼吸被称为发酵,酿葡萄酒是酵母菌在无氧条件下分解粮食中的糖类造成的.酸奶是乳酸菌在密封条件下分解牛奶形成的.泡菜也是乳酸菌无氧发酵形成.只有酵母发面是酵母在有氧条件

霉菌

在发酵制做葡萄酒时,不需要对葡萄进行消毒.葡萄在生长阶段,表面会附着许多野生酵母菌,这些酵母菌在对葡萄果实压榨取汁时,会保留在葡萄汁里面,不论是自然发酵制做葡萄酒,还是另外添加纯培养酵母菌进行发酵,这

当然酵母菌.有卖的.其实葡萄皮上那层灰色的皮就是酵母菌,所以不用酵母菌也没关系的

泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用,厌氧条件下产生乳酸,酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长,生产中常用的其他有益菌种有酵母（酿酒）,两歧双歧杆菌,保加利亚乳杆菌（发酵酸奶）等

乳酸菌

给你推荐一款家用葡萄酒的做法：）一个的大玻璃瓶（大概20块一个,按地区差异价格部一）可以装10斤的水.5斤葡萄,{洗干净,阴干,然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里,}5斤葡萄一斤冰糖（

酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌可以分解葡萄糖，产生二氧化碳和酒精．制作泡菜时要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．故选：B

果酒——酵母菌——先无氧,让酵母菌繁殖,再无氧呼吸进行酒精发酵.果醋——醋酸菌——有氧呼吸腐乳——主要是毛霉泡菜——乳酸菌

自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单,对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握.1、首先是准备酿酒的专用酿酒容器,图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备.使用前清洗干净,凉干桶内的水分,备用.图1.家庭专用

微生物应该就是酵母啊.

第一步：选葡萄　　最佳的选择是又酸又涩、黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香,别的品种抗氧化物含量较低,尤其是浅色的葡萄.　　第二步：选用具和配料　　自制葡萄酒需要找到合适的容器和加工器具,有密封性能好的玻璃坛

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．故选：B