作业帮双缩脲测定蛋白质含量时有什么干扰因数
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 11:45:40
这是最经典的方法了——微量凯氏法一、原理植物组织中的有机氮化物包括蛋白氮和非蛋白氮.非蛋白氮主要是氨基酸和酰胺,以及少量无机氮化物,是可溶于三氯乙酸溶液的小分子.可加入三氯乙酸,使其最终浓度为5％,将
多采用凯氏定氮法,检测的是粗蛋白,原理是检测其中的氮含量,因为氮含量在真蛋白中大约是16%左右,倒数就是6.25,所以,检测出氮含量后,乘以6.25就是粗蛋白含量了.缺点是把非蛋白中的氮也算进去了,所
白肉（鸡肉、鱼肉等）
原理：FOLIN-酚试剂可以和游离的酪蛋白螯合,呈蓝色,可以通过OT检测,判断溶液中的游离酪蛋白含量.注意：注意OT测量对比空白样品中的蛋白含量.
康乐美5.5：最健康、最天然的,比特仑苏还要高2.2个百分点的蛋白含量.
没有特别的要求,这个方法的原理是试剂和蛋白质中酪氨酸、苯丙氨酸残基反应显色,蛋白只要能溶于水形成均匀澄清溶液,不会影响显色,就可以了.
没有特别的要求,这个方法的原理是试剂和蛋白质中酪氨酸、苯丙氨酸残基反应显色,蛋白只要能溶于水形成均匀澄清溶液,不会影响显色,就可以了.
蛋白质含量测定法,是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一.目前常用的有四种古老的经典方法,即定氮法,双缩尿法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法.另外还有一种近十
含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克； 含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克； 食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少.人
蛋白质是生物体内占干重比例最大的分子,是生命活动的体现者,一般做酶活实验都是以每Mg蛋白质标定,即U/Mg蛋白质
下面是蛋白质测定的方法：定氮法,双缩尿法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法.考马斯亮蓝法（Bradford法）.凯氏定氮灵敏度低,适用于0.1.0mg氮,误差为±2％
当然不是一、微量凯氏（kjeldahl）定氮法样品与浓硫酸共热.含氮有机物即分解产生氨（消化）,氨又与硫酸作用,变成硫酸氨.经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算
常用紫外分光光度法测定蛋白质含量.以下引用：6种方法测定蛋白质含量一、微量凯氏（kjeldahl）定氮法样品与浓硫酸共热.含氮有机物即分解产生氨（消化）,氨又与硫酸作用,变成硫酸氨.经强碱碱化使之分解
豆类,鸡蛋,鱼虾什么的,都含较高的蛋白质
优点：1、测量灵敏度高,快速,方便.2、低浓度蛋白质含量可检测.缺点：1、容易受溶液中杂质的影响.2、标准曲线不易做准确.
蛋白质的需求如无其他疾病使身体发胖,肥胖症通常是因食物热量过剩形成的,故节食是减肥的必要手段.节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量,但蛋白质、维生素和微量元素不能减.★拷贝本站内容请标明摘自《
鸡蛋.大豆吧
比如奶粉,奶的主要营养成分就是蛋白质,蛋白质含量直接决定其品质,所以要测.以奶粉为主食的小孩,假如奶粉里一点蛋白质也没有……
蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天蛋白质的需要量是80克左右,运动量大的人则多一些,如：健美运动员.在动物蛋白中,牛奶