发酵粉有多少种

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,是弱碱性,用于中和发面过程中产生的酸,并且放出二氧化碳气体使馒头疏松多孔.发酵粉一般是指“泡打粉”成分主要是明矾和小苏打等,是中性发泡剂.所以有区别.

昨天买了两包苏打粉,发现它有许多的妙用.如果大家都来用的话,会让自己的生活环境更加环保和健康.小苏打,学名：碳酸氢纳NaHCO3,为弱碱性物质可以抑制真菌的生长,原本是用来当作制作面包的发酵剂……但它

一般卖调料的地方都有任何牌子的都可以,做包子馒头需要加入酵母泡打粉改良剂就可以了,酵母和泡打粉是必须加入的,改良剂可以省了不要,酵母和泡打粉的比例是1:1的一斤面粉加入5克酵母和5克泡打粉.水的话1斤

发酵粉和泡打粉作用相同,都是在蒸馒头时,用来发面的,用适量的发酵粉或泡打粉放入面粉中,搅匀后,用温水和面,等40分钟左右,面就发好了,然后馒头成型上锅,就能蒸出香甜的馒头了.碱面的作用,是用起头（我们

传统的发酵是利用酵母菌的呼吸作用产生二氧化碳使面团内产生气孔使蒸制的面食松软可口,现在用的发酵粉中主要是小苏打（碳酸氢钠）与有机酸,则两种物质在固体状态是不发生反应的,但是遇到少量的水使其溶解电离后就

酵母酒石酸甜料碳酸钠有纯碱没有醋酸中间那个太恐怖了.

核仁格酸奶发酵剂规格：10小袋/包,1小袋1g,可以制作1000ml酸奶,楼主可以放1g菌粉进去就可以了.　　酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等

发酵粉是发酵用的.泡打粉是起泡用的.发面用5个小时,和室内温度有一定的关系,室温高要的时间就短.

市售的发酵粉是小苏打、香甜剂和白矾的混合物.（白矾即硫酸钾铝）.小苏打就是碳酸氢纳.酵母粉是酵母菌的干制剂,真空包装,是活菌.推荐用酵母粉,营养最好.小苏打口味不好（有碱味,发苦）.发酵粉不好,里面含

2斤面粉我一般用小袋的1/7到1/3,气温高了就少点.想发的快点就多点,要充分发酵（一般要发酵体积的3到5倍）后再揉制馒头或捏包子,定型后再放5-15分钟装锅加热,效果特好.至于放多少要看温度和你需要

我都是先买一瓶酸奶,喝掉一些,剩下的用来做下次的酸奶就行了.用不着买发酵粉

面要少给些水要不然面发完了后会很软的

小苏打是指碳酸氢钠,也叫“苏打粉”或者“重曹”.是一种膨松剂,在酸性环境中能分解放出气体使产品膨胀.泡打粉就是发酵粉,又称“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”,里面含有小苏打,但是还有其它物质,泡打粉

发酵粉的成分是酵母,苏打粉的成分是碳酸钠苏打粉：苏打粉也经常被用来做为中和剂.西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状.酵

小苏打（碳酸氢钠,）：在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者可以起蓬松食物的作用.但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在,在很短的时间内完成,反应的引发很难控制

蓬松的面口感好,不知你吃过压缩饼干没,没有发酵的面粉就是那个味道.通常的馒头,面包都是蓬松的,CO2会让面团产生很多气孔

酵母粉和发酵粉都有发酵的功能,但有着本质的区别.酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂,一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸

又叫泡打粉、发酵粉、发粉等等,简称B.P.,是一种白色的粉末.它通过化学反应释放出二氧化碳气体,让蛋糕或者饼干、甜品在焙烤的时候体积膨胀起来,起到松软的作用.\x0d泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料,

有的,干酵母是有活性的

将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30－40度时,拌进酒药,用