我的发酵箱只有加热雾化.二次发酵.怎么调

一发的时候会产生大量二氧化碳起到保护作用,不容易氧化.二发时发酵已经很弱,二氧化碳也很少了,如果不水封的话酒很容易就被氧化了.这个时候大多是满瓶,加上安装单向水阀让酒里头的气只出不进,保护酒液不被氧化

葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精.二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升.两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂,不如买的酒清澈）,采用

制氧机还是到实体店买的比较好,制氧机使用要主意很多问题,实体店的工作人员可以详细的讲解给你听,而且售后服务好,连云港南光大厦西边就有一家卖鱼跃制氧机的,你可以去看看.

二次发酵法二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法.　　此方法又称中种发酵法.二次发酵法是将配方中面粉量分成二段.第　　一次搅拌的面粉投入量为70％～85％之间,然后放入相应的水,以及　　所有的酵母

通过化油器或电喷系统将汽油和空气作一定比例的混合,并且使之雾化进入缸体,通过最佳比例的雾化可使燃烧更充分,得到最佳爆炸效果,使发动机释放最大功率

是不是酵母放入的比例不对?如果用的是安琪耐高糖高活性干酵母,与面粉直接混合搅拌即可,或者先用温水化开,再与面粉等原料混合；在面包中用量为面粉的0.8-1.2％,在馒头中用量为0.3-0.5％.一般情况

最好隔水发酵、这样快.就是热好半锅水,温度刚好不烫手,然后把面团用碗盛着放进去.这样既保持了温度,水分又充足,面团发酵时间大大缩短,我用了这个方法后,每次都能成功.还有就是用温水化开酵母后,要搁置5分

二次饧发最好在醒发箱里（专业使用）或是面包机里（家庭）,这样既方便又可确保发酵效果,干湿度可以正确掌握,时间温度也可精确控制.很少会直接放在烤箱里（难道醒发完成还要从烤箱中取出,再升高炉温,再放回去?

葡萄酒二次发酵,把酒液取出,利用酒中的酵母来把残糖全部转化为酒精,这个过程也可以少量的加一点白糖,使发酵可以快速进行,最后发酵彻底,不再冒泡就行了.酒液装进瓶子里出现很多泡沫,是残余酵母在作用,说明酒

简略回答,是.详细回答,不是.泡菜发酵初期,由于有装坛时带入的残余空气,乳酸发酵并不活跃,主要是菜中带入的其他微生物在行发酵作用,如大肠杆菌、酵母菌等.发酵中期,坛中氧气已经消耗尽,乳酸菌成为生长优势

葡萄在容器中第一次发酵好了之后,首先要把在葡萄酒中的渣滤掉,这是第一步.有人想问自制葡萄酒第二次发酵的过程中瓶盖要不要拧紧呢?这是也很多人在第一次制作葡萄酒是经常遇到的难题.一些比较有经验的葡萄酒师傅

二次发酵是指打好的面团在室温下放置30～60分钟,醒发后再分割.经过成型后,入醒发箱用38～45度温度,70～85％湿度醒发30～90分钟达到最佳状态.然后进入烘烤.根据产品的不同选择适合的温度湿度和

当然可以,把它放进面粉里让它待上一段时间,然后再拿出来放在干燥通风的地方,让它变干,在下次用时把它拿来掰碎用水泡起来,等他回软后加入一定量的面粉里一起和成你要的面团,然后盖上一块布放进38度的温度下发

雾化就是湿度指发酵箱内水蒸气的比例是保持发酵过程中产品表面不会干裂欧厨的发酵箱我们以前用过型号是STQ-330我们发面包是温度40湿度开45左右多试验看效果就好了

酵母放一年,是有问题的.除非在真空状态的话,倒有可能不会失效.所以,我推测你的酵母是有失效的可能.面包发酵有中间醒发,然后是最后的发酵.中间醒发温度25度左右,湿度65%（一般的室内湿度）,是三十分钟

有点这个意思,我在上海,经常吃生煎,但是我不太喜欢底下那块焦的部分,觉得太硬.但是我妈妈喜欢.正好我是做点心的爱好者可以回答你这个问题,生煎的皮既不是像饺子皮那样的死面,也不像包子皮发的那么厚而蓬松.

如果环境温度在25度左右,一般二次发酵需要20-30天时间以上.因为需要消耗完葡萄酒浆中残留的发酵酶、酒浆中糖的糖化过程,所以时间较长.

第一可能：发酵过度,时间过长,导致面包内部组织含空气量和水分量过多,超出面筋承受限度,一刷蛋液就会马上塌陷.第二可能：现在的发酵的温度、湿度条件与之前的不同（怀疑是温度偏高）,导致用相同的时间发酵,却

你说的是不是面团表皮有干皮,是因为发酵的湿度太低,用醒发箱醒发应调整湿度,自然醒发可以盖上潮湿的棉布来防止水分蒸发.

这还不容易.用小型鼓风机向上吹气,气流将引导雾化水往上升.这里用的是引导,而不是将雾化水往上吹.