作业帮火锅 清汤比红汤的水更容易蒸发
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 03:27:15
自来水里面是还有很多杂质的水,纯净水则是把杂质都过滤掉了的,水蒸发的速度应该都一样的,只是如果比重量的话,纯净水应该要多些,因为自来水还会有杂质残留
个人觉得应该是清汤,因为红汤上的油比清汤上的明显,油起到保护的作用
同样的温度,红汤比清汤沸腾早的原因是,红汤表面有一层或是更多的红油,就像锅盖一样,把温度封在了里面,清汤则没有.这就是原因.
因为红汤的热油比较不容易散热更有利于迅速加热～
楼主说颠倒啦,正确的应该是：鸳鸯火锅的汤料要比清汤开的慢而最终散热也慢.清汤火锅要比鸳鸯火锅的汤料开的快,而且最终散热也快.原因很简单：清汤火锅的汤已经吊过了的汤,没有杂质,自然开的快了.而鸳鸯火锅的
因为红汤表面有一层油,导致水在没开前蒸发慢,热损失小.而清汤表面没有油.整个过程中一直比红汤蒸发速度快,热损失大,所以红汤沸腾了一会,清汤才沸腾.乐于解决物理问题!
清汤在加热的过程中会有水蒸气产生,同温度的水变成同温度的水蒸气,会消耗热量,这个热量科学上称为汽化热.如果上面覆盖了厚厚一层油,大大降低汽化热的消耗,当然辣汤下面的水会先沸腾了.
这个一直加冻液会比较好些,如你当时身边没有防冻液你可以加纯净水,如你加了其它的,比如自来水,与含有不名化学成分的水进去,进间长了发动机内部水道会有腐蚀水蒸发快!
溴化氢更容易蒸发.
因为酒精饱和气压比较高,至于为什么比较高,大概是分子间相互作用力较小的缘故.虽然酒精分子间存在氢键,但作用力不如水分子间的氢键,这也是为什么水的沸点比酒精的沸点高的原因.楼上的请注意,酒精分子间也有氢
有油在表面能封存热量,所以先沸腾,没油的热量流失大
如果喜欢清爽,可以买鸡骨架熬汤.如果喜欢肉香,则买猪棒骨或者牛棒骨,肉香浓郁.这几种汤都需熬到火候方能好味.能有好汤一锅,则涮什么味道都不错啦.涮火锅,先涮味道清淡的,后涮味道重的,这样不会串味.清汤
解题思路：相似原理：一碗白开水和一碗漂着油花的鸡蛋汤，哪个凉的快？白开水；鸡蛋汤凉的原因是，汤表面有一层油，减慢了蒸发.听说过吗：林则徐初到广州禁烟，西方多国领事特备西餐宴请林则徐。在吃冰激凌时，因为
酒精的饱和蒸气压小酒精密度小酒精沸点低,蒸汽压低酒精易挥发
汽油快,因为汽油的沸点低!
薄薄的一层然后不断有空气流动（就像衣服为什么有风才会干一样）
压强小,物质的沸点降低,这就是化学中减压蒸馏的原理
加热
油的沸点比水的沸点要低,而水的密度比油的密度要高.所以浮在水面.所以油先沸腾起来,看起来是红汤比清汤要先沸腾.仅供参考
压强大、温度高、与空气的接触面积大、风力大湿度小再问：是水的性质比如电解水离子水等等再答：通常我们所说的电解水，其实是对于健康方面的水，说白了电解水就是水被电解后的水，一般情况下，水被电解产生氢气和氧