臭豆腐秘方

臭豆腐里加大便,丧尽天良　　以臭闻名的“臭豆腐”,这一回可真是“臭名昭著”了.据报道,深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味,竟用粪水腌制,做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里.3名工商人员前去查处时当

自己特有的制作方法.

臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃.说起它,我可是最爱吃了!平时妈妈买来臭豆腐,我就第一个动筷子,而且吃得摇头晃脑.虽然我喜欢吃,但是我从不知道它到底是怎么做的.今天,我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制

长沙臭豆腐　　长沙臭豆腐特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆.　　长沙臭豆腐制作方法　　原料及配方：　　黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1

此配方画眉吃后鸟的性状恢复甚快,迅速达到最佳状态,毛色艳丽,鸟性十足,且稳定,在此特将此配方献出.（1）全蝎,20克,晒干,拔刺（无条件的可去中药店购买,5.5左右10克）,晒干磨粉；（2）蛇皮,20

正宗的臭豆腐制作工艺一般都不外传不过长沙最有名的臭豆腐是火宫殿的你可以去试试如果你真的想做臭豆腐的话不防去这里看看

原料及配方：　　黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g　　（1）　　制豆腐将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg

严格上来说不是,秘方还有独特的配方的意思

“卖臭豆腐了!卖臭豆腐了!”古老的叫卖声传出好远好远,那臭豆腐的香气也从深巷旮旯里飘到了我的鼻尖,“真香!”“你买不?小姑娘?”“多少钱?”“一块钱六个!”“哦,不买了.”我摸着瘪瘪的荷包里静静躺着的

大体上可以说是由曲霉和毛酶两种霉菌发酵的,它们的蛋白酶和脂肪酶可对豆腐进行分解,发酵,同时,菌丝构成臭豆腐表面的一层膜.当然,还有其他的霉菌可用于制臭豆腐,但应用的次数很少啦.

明：以下技巧是考虑到我国的应试教育方式,所以,仅把考试能用到的方法写出来,其他题材写作技巧还很多,个人观点不用考虑,以免浪费时间、精力了.一,如何写作文?首先能够清楚地表达思想、表达情感,然后把最好的

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的.臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,

Stinkytofu(Smellytofu)此外在给你提供一点有用的吧：中式早点烧饼Clayovenrolls油条Friedbreadstick水饺Boileddumplings蒸饺Steameddu

现在的臭豆腐都很脏的,有很多黑心店主把臭豆腐用厕所的水泡的,最好不要吃了.

老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐.从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈.他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,

臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃.说起它,我可是最爱吃了!平时妈妈买来臭豆腐,我就第一个动筷子,而且吃得摇头晃脑.虽然我喜欢吃,但是我从不知道它到底是怎么做的.今天,我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制

臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌（菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上）,在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上

哈哈,楼主真有意思.要是能随便说出来,那还叫“秘方”吗?就该叫“菜谱”了.

这是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味.这就是臭豆腐闻着臭的原因.在蛋白质分

臭,是因为密封储存发酵.香,是正常的感觉.特别是配合吃的酱,真是极配.