你好请问：低温烘焙指什么温度、需要多长时间?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/11/07 18:29:26

低温烘培的方法或原理:
利用真空原理来加工,将真空容器内保持低温（100～120℃）,再配合植物油与水交换进行脱水动作,克服油氧化,且在真空的状态下,蔬果的水分迅速被乾燥约0.3％间,含水量降低,口感更酥脆,是蔬果的原始结构自然呈现的技术手法.

你好请问：低温烘焙指什么温度、需要多长时间? 学蛋糕烘焙需要多长时间? 请问什么是低温烘焙技术?温度如何控制?控制在多少度? 请问怎么烘焙3DS MAX里的模型啊?需要烘焙成什么格式的贴图呢?需要把所有模型都附加在一起再烘焙吗? 我想大量烘焙黄豆等杂粮,,用大型的烤箱可以吗温度怎么控制?需要多长时间? 请教关于五谷杂粮的低温烘焙设备哪里能买到,低温烘焙的温度是多少度就可以了? 低温烘焙的好处? 氮气变成液氮时需要加压和低温,请问用什么办法才能把温度降到零下100多度请问,烘焙用品中的“parsley”,究竟是什么,在烘焙中起什么作用?中文是什么? 低温冲击试验机降到-80度需要多长时间? 烯烃加成,请问烯烃与HCl发生加成反应,一般需要多长时间,以及温度是多少? 苦荞茶在烘焙箱中的最佳温度及烘焙时间