我想把木瓜蛋白酶加在酸菜鱼调料的淀粉包里面,但是2760里面酶是食品加工助剂,我怎么使用?用量限制多少

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/08 19:32:02

不对,食用酶制剂不是食品加工助剂.可以应用到除例外食品类别的任何食品.没有用量限制.
再问：谢谢，我想再问一下，2760里面我没有找到像木瓜蛋白酶这样的酶制剂的明确使用限量的文字说明，那我在使用时以什么文字作为依据呢？
再答：没有规定限量，就可以按照食品添加剂使用原则根据需要适量使用。
再问：能在2760里面找到文字依据吗？我找了几遍了就是找不到。谢谢。
再答：没有文字依据。就可以按照食品添加剂使用原则根据需要适量使用。例外的食品除外，如：生鲜肉、大米等。

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