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请问如何使用糖化酶?添加方法?温度?添加时机?酵母加糖化酶是不是可替代酒曲
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/08/24 16:55:49
请问如何使用糖化酶?添加方法?温度?添加时机?酵母加糖化酶是不是可替代酒曲
可以替代 糖化酶用量千分之二 出酒率高 但是酒香气 口感不及曲酒 没什么特点
再问: 谢谢 能说说具体工艺嘛
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