做馒头一定要用碱吗?

做小笼包 馒头 一定要用酵母?只有面粉怎么办 蒸馒头包子一定要放碱吗?以前没有做过看到妈妈每次蒸馒头都放碱.如果放什么是放?放多少. 纯碱馒头怎么做 小苏打如何做馒头 如何做纯碱馒头? 怎样发面,做馒头 怎么做馒头、花卷 怎么发面做馒头 怎样用酵母做馒头 怎么样做纯碱馒头 怎样用自发馒头面粉做馒头? 小苏打做馒头怎么做