蛋糕制作全蛋打发后为什么会消泡?全蛋打发后加入液态黄油与水溶椰浆后搅拌,发现以肉眼可见的速度消泡why

做纸杯蛋糕的时候,为什么烤出来的一边高一边低?就是没有外面卖的中间突起裂开的样子,我是先放鸡蛋和白糖充分搅拌打发后,加入 孙中山简介（50字）打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发的大方大方 想请教烘焙高手,做海绵蛋糕时为什么加面粉会导致打发好的蛋糊泡沫消失 为什么做蛋糕蛋白打发不起来 戚风蛋糕蛋白打发 越打越少,为什么 钱学森的一生打发打发打发的 打发近义词（打发打发走打发的意思） 萨芬萨芬 打发斯蒂芬 速度粉色打发斯蒂芬丰富的打发斯蒂芬迪瑟尔 淡奶油打发后怎么储存 打发蛋白的作用在制作蛋糕过程中,看到说要打发蛋白,请问打发蛋白起什么作用,是起凝结作用么?就像吉利丁片,鱼胶粉那样么? 做蛋糕时蛋白打发不起的原因是什么? 打发的蛋白除了做蛋糕还可以做什么?