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请问葡萄酒中为什么要加入“二氧化硫”有毒物?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/08/27 13:31:02
请问葡萄酒中为什么要加入“二氧化硫”有毒物?
主要目的是杀灭细菌(细菌对二氧化硫很敏感),防止腐败.一些酒有苹—乳发酵过程,二氧化硫可终止苹—乳发酵(杀灭乳酸菌).其次,有一定的抗氧化作用;有一定增色的作用.葡萄酒中的二氧化硫含量不会对人体造成伤害.
葡萄酒里为什么要加二氧化硫?
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