酒酿的化学成分是什么?拜托各位大神

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/11/09 02:05:37

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酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%.

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